ГлавнаяИнтересные заметки → Готовим самые вкусные щи к вашему столу

Готовим самые вкусные щи к вашему столу

Готовим самые вкусные щи к вашему столуЕсли хозяйка не умеет готовить щи, то считайте, что ее кулинарное мастерство еще не дошло до желаемого предела. Щи – исконно русское блюдо, которое готовят круглогодично. И зимой, и летом щи подаются к русскому столу, служат праздничным угощением. Щи содержат большое количество молочной кислоты, которая нешуточно пробуждает аппетит. Существует огромное множество рецептов щей, и каждая хозяйка наверняка привносит в этот рецепт что- то свое, новое, делая свои щи уникальным блюдом. Как же готовили щи наши предки? Какие щи были на их столе? Для приготовления вкусных щей вам надобится: 1 кг телятины на косточке, небольшой кочан капусты, 100 г квашеной капусты, 3 помидоры, 4 картофелины, луковица, морковь, зелень по вкусу, 3 крупных зубчика чеснока и соль, специи по вкусу. Моем мясо и даем ему полежать в холодной воде 20 минут, чтобы избавиться от остатков крови. Затем наливаем чистую воду и варим в течение 2 часов, снимая пену. Чтобы получились вкусные щи , необходимо непременно снимать пену при кипении, так как иначе бульон будет мутным, а щи неаппетитными. После того, как мясо сварилось, отделяем его от кости и режем на куски. Шинкуем свежую капусту, добавляем в бульон, следом отправляем картофель. Через 5 минут можно добавить квашеную капусту.Порезанные мелкими кубиками морковь и лук обжариваем на сковороде, добавляем помидоры и капельку уксуса. Пассируем в течение 10 минут, добавляем в щи. Теперь осталось добавить приправы, соль и перец по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Выключаем огонь и даем настояться навару под закрытой крышкой. Самые вкусные щи готовы, можете приглашать гостей и подавать угощение к столу! Приятного Вам аппетита!