ГлавнаяИнтересные заметки → Готовим кулич на празднование пасхи

Готовим кулич на празднование пасхи

Готовим кулич на празднование пасхиПасха – один из самых основных праздников в христианском мире, который отмечает великое множество людей во всем мире. Само собой главным блюдом на праздничном столе (ну и заодно его основным украшением) является пасхальный кулич. Празднование пасхи не за горами, в этом году это произойдет 05 мая 2013 года, поэтому берем рецепт приготовления кулича себе на заметку.

Для того чтобы выпечка получилась в лучшем виде, необходимо соблюдать следующие требования.
Желательно во время приготовления кулича на кухне быть одной, стараться не шуметь и не ругаться. Возьмем муку высшего сорта, обязательно просеянную, мелкий сахар, можно даже сахарную пудру, молоко и сливки комнатной температуры, чтобы придать куличу желтизну, в тесто добавляем шафран либо берем домашние яйца. В том случае, если у вас нет домашних яиц, то отделите желтки от белков обычных яиц, затем смешайте желтки с солью и поставьте в тепло на ночь.

Еще одно необходимое условие: температура в комнате, где замешивается тесто на куличи, должна быть выше +25 градусов, окно и форточку ни в коем случае не держите открытыми. Мять тесто необходимо длительное время и очень тщательно. В старину говорили, что тесто нужно триста раз ударить, чтобы потом его столько же раз похвалили гости.

Тесто для кулича не должно быть жидким, а то куличи будут расплываться, но и не слишком крутым, так как выпечка получится тяжелой и очень быстро зачерствеет. Потом раскладываем его по формам, предварительно смазанным нерастопленным сливочным маслом, заполняем их до половины, ждем, когда тесто поднимется до краев и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на час – полтора в зависимости от размера кулича.