ГлавнаяИнтересные заметки → Готовим греческий салат

Готовим греческий салат

Вероятно, еще в начале ХХ столетия никто бы и не подумал, что любимая еда сельских греческих жителей в один прекрасный момент войдет в меню лучших ресторанов. Это замечательное сочетание помидоров, огурцов, сыра фета, маслин и красного лука, сдобренное оливковым маслом с черным перцем, солью, базиликом и орегано, полюбилось даже таким гурманам, которые не имеют представления об этом государстве. Технология готовки греческого салата обладает своими особенностями, которые и дают тот самый непревзойдённый вкус.
Главным компонентом этого салата является фета — традиционный греческий сыр. Его изготовляют из козьего или овечьего молока. Заменять фета сыром гауда или брынзой абсолютно бессмысленно – эффект все равно будет далек от желаемого. Зачастую в греческий салат добавляется болгарский перец, анчоусы или каперсы.
В англоязычных государствах рецепт такого салата откорректировали по своему и в его состав всегда вводят листовой салат, таким образом, заменяя огурцы, болгарский перец или лук. Креативно мыслящие повара могут класть и другие компоненты, вплоть до бурака. Однако в самой Греции никто так не готовит, и многие местные жители наверняка бы посчитали подобные эксперименты глумлением над их традицией.
Те, кто странствовал по Греции, знают, что попробовать изумительного салата можно в любой местной таверне. На различных островах государства его делают по-разному, и чаще всего он представлен в меню кафе и ресторанов в качестве салата по-деревенски. Довольно распространен способ греческого салата с использованием креветок, однако в районах, которые отдалены от моря, его обычно делают с курицей.

На сайте http://www.pyatachok-biysk.ru вы найдете самые лучшие рецепты приготовления мясных блюд и не только. Также здесь есть множество полезных совето.