Главная → Гороховый суп с ветчиной

Гороховый суп с ветчиной


Состав:

макароны (мелкие) - 120 г

растительное масло - 2 ст.л

зеленый лук (порезанный) - 1 пучок

горошек (замороженный) - 350 г

куриный бульон - 1.2 л

ветчина (некопченая) - 230 г

двойные сливки - 4 ст.л

соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны и отварить по инструкциям на упаковке. Слить, залить холодной водой и отложить.

Нагреть в большой кастрюле с тяжелым дном растительное масло и обжарить зеленый лук. Добавить горошек и бульон, варить 10 мин.

Порубить суп в блендере и вернуть в кастрюлю. Порезать ветчину на маленькие полоски и добавить вместе с макаронами в кастрюлю. Варить 2-3 мин и приправить по вкусу.

Перемешать со сливками и подавать с хрустящим хлебом.

На заметку: В этот суп подойдут любые макароны, но лучше всего использовать колечки или ракушки.