Главная → Гороховый суп-пюре с чесноком

Гороховый суп-пюре с чесноком


Состав:

чеснок - 2 головки

лук репчатый - 1 шт

тмин - 1 ст.л

горошек (замороженный) - 800 г

овощной бульон - 1 л

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин.

Снять с огня, дать немного остыть и поместить в блендер и сделать пюре. Приправить по вкусу, немного подогреть.

Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.