ГлавнаяСупы → Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой
Для приготовления этого вкуснейшего супчика нам понадобится:

200 грамм копченой свиной грудинки
150 грамм бекона
3-4 картошки средних размеров
0,5 стакана гороха
1 луковица
1 морковь

Поперву необходимо замочить на ночь горох в теплой кипяченной воде, так он быстрее разварится. Разбухший горох опустить в кипящую воду и варить на среднем огне минут 30-40. Можно ускорить этот процесс, добавив в воду 1/4 чайной ложки соды, горох тогда разварится куда быстрее, но я использую эту уловку когда уж совсем мало времени.

Меж тем, можно заготовить мясо: грудинку нарезать соломкой, а бекон кубиками(так он лучше выжарится.
Суп гороховый с копченой грудинкой

На холодную сковороду высыпать бекон, подождать, пока он подрумянится, туда же отправить мелко нарезанный лук.
Суп гороховый с копченой грудинкой

Когда лук станет золотистого цвета, к нему добавить натертую морковь.
Гороховый суп

Когда горох разварится..
Гороховый супчик

..опустить в воду нарезанную картошку, а через 5 минут грудинку. Потомить суп 5 минут, и заправить его обжаренными овощами. Добавить лавровый лист и еще 10-15 минут томить на очень слабом огне. Суп получается очень ароматным и наваристым.