Главная → Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты


Состав:

Савойская капуста - 1 кочан

мясо (свинина или говядина) - 1 кг

сельдерей корневой - 200 г

морковь - 100 г

лук репчатый - 200 г

петрушка (зелень) - 200 г

перец черный (горошек) - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

Мясо пропустить через мясорубку, овощи очистить, мелко нашинковать, пропассеровать на свином или говяжьем сале.

Зелень петрушки мелко нарезать, смешать с мясом и овощами, завернуть в капустные листья. Капустные листья предварительно залить крутым кипятком.

Голубцы уложить в глубокую кастрюлю с толстым дном, залить сметаной, томатным соком или смесью томатного сока со сметаной.

Поставить па огонь и тушить до тех нор, пока капуста не станет мягкой. При подаче к столу посыпать свежей зеленью. К голубцам подавать свежий домашний хлеб с тмином.