Главная → Голубцы из капусты и лука-порея с рисом

Голубцы из капусты и лука-порея с рисом


Состав:

капуста - 500 г

лук-порей - 200 г

рис - 200 г

петрушка (зелень) - 100 г

сметана - 100 г

масло растительное - 100 г

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Лук-порей и зелень петрушки промыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Капусту нашинковать (лучше нарубить сечкой), залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания, затем отжать. Рис промыть, обдать крутым кипятком и выдержать в нем до остывания, затем откинуть на сито.

Смешать рис с капустой и пассерованной зеленью, добавить сметану, посолить. Сформировать голубцы, уложит!, в кастрюлю с толстым дном, залить подсоленным кипятком и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (приблизительно 30 мин). Можно залить томатным соусом. Подавать на стол со сметаной или сметанным соусом.