ГлавнаяДесерты → Французский кекс с жидким шоколадом

Французский кекс с жидким шоколадом

Французский кекс с жидким шоколадом

А вы знаете, каким должен быть идеальный десерт? Непревзойденный аромат, хрустящая корочка, тающая во рту начинка и, конечно же, много шоколада. А еще желательно, чтобы он быстро готовился и не требовал особых ухищрений. Правда? Именно таким и является этот французский нежнейший кекс с жидкой начинкой из чистого шоколада. Согласитесь, пока читаешь название, рот уже наполняется слюной. Хотите попробовать этот десерт, верно? Тогда самое время приступать к приготовлениям, благо это совсем не сложно.
Основа этого кекса, как уже можно было догадаться – шоколад. Разламываем несколько плиток черного шоколада на мелкие кусочки и кладем в миску. Туда же добавляем сливочное масло и растапливаем все это на паровой бане. Пока тающий шоколад источает дурманящий аромат, в другой посуде два яйца, сахар и желтки взбиваем миксером в пену. Добавляем образовавшуюся пену в шоколад, досыпаем туда совсем немного муки, щепотку соли и перемешиваем сладкую массу, пока она не станет однородной. Вот и все.

Получившееся тесто осталось только разлить по формочкам и поставить на 7-10 минут в разогретую духовку и посыпать сахарной пудрой готовые кексы. «Изюминка» этого десерта в том, что за такой короткий промежуток времени шоколадное тесто не пропекается полностью. Только верхний слой образует хрустящую корочку, а внутри остается жидкий шоколад. Подавать сладость, разумеется, лучше в горячем виде.

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г.
Шоколад темный 70-80% какао 200 г.
Сахар-песок 50 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная 60 г.
Соль 1/2 ч.л.
Сахарная пудра 20 г.


Комментарии к записи "Французский кекс с жидким шоколадом"

  1. Решила попробовать приготовить это чудо. Ну очень хотелось жидкого шоколада, приготовленного собственноручно. Ещё в юности в кафе на берегу Днепра я пробовала что-то подобное и этот вкус преследует меня половину жизни. К каким только ухищрениям я не прибегала: и мороженое пыталась растопить с какао и шоколад с водой, но ничего не получалось. И вот сегодя я нашла этот замечательный рецепт.

  2. Куличи печь не умею. а кекс будет не хуже смотреться на праздничном пасхальном столе.А сверху украсить цветными шариками.

  3. Мы этот кекс готовили вместе с ребенком, так вот шоколад пришлось готовить дважды. Первую порцию мы и без кекса съели.

  4. Очень люблю готовить различные десерты. А этот готовится легко и просто, да и ингредиентов немного. Думаю, и вкус у этого кекса будет непревзойдённый!

  5. Недавно пробовала этот десерт в кафе, причем его подают с мороженым. Сочетание необычное, но очень вкусно — рекомендую.