ГлавнаяИнтересные заметки → Французский ШОКоладный десерт

Французский ШОКоладный десерт

Французский ШОКоладный десертФондан — это вкуснейший шоколадный десерт из французской кухни, который готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. По легенде фондан появился на свет по ошибке одного французского повара, который просто подал гостям не пропекшийся кекс. Но он так понравился собравшимся, что занял почетное место во французской кухне и в сердцах настоящих гурманов.

Для приготовления 5-6 порций Вам понадобится минимальный набор продуктов: сливочное масло в количестве 30 гр., плитка черного шоколада, 2 ч.л. порошка какао, 5 гр. разрыхлителя для теста, 2 ст. л. муки высшего сорта, два куриных яйца, 50 гр. сахарной пудры и еще немного для того, чтобы посыпать готовые фонданы, щепотка соли, 1 ст. л. шоколадно-ореховой пасты и немного терпения.

На водяной бане растапливаем шоколадно-ореховую пасту, сливочное масло и черный шоколад. Пока шоколадная масса нагревается, тщательно взбиваем в миске сахарную пудру и яйца. В растопленную нагретую шоколадную массу добавляем муку, щепотку соли и разрыхлитель для муки. Затем сюда вводим хорошо взбитые с сахарной пудрой яйца и перемешиваем до однородной консистенции. Смазанные сливочным маслом формы заполняем шоколадной массой на 2/3, чтобы фонданам по мере выпекания было куда подниматься и ставим в духовку, разогретую до 200°С.

Фонданы выпекаются всего семь минут, и это время является рекордом для приготовления десерта. За это короткое время серединка шоколадного фондана не успевает пропечься, благодаря чему достигается необходимый жидкий «эффект». Сверху десерт посыпают сахарной пудрой и угощают гостей еще горячим, иначе жидкая серединка остынет и не будет эффектно выливаться из фондана на тарелку. Можно подать шоколадный десерт с шариком мороженого. Приятного аппетита!