ГлавнаяИнтересные заметки → Французский десерт "крем-брюле"

Французский десерт «крем-брюле»

Французский десерт "крем-брюле"Блюда французской кухни считаются самыми изысканными в мире, а десерты, созданные французскими кулинарами, желанными и любимыми. Одним из таких десертов, отличающимся нежным вкусом, является крем-брюле.

Ингредиенты для приготовления «крем-брюле»:

  • молоко – 900 мл;
  • яичные желтки – 6 шт.;
  • сахарный песок – 225 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • экстракт ванили – 1 ст. л.;
  • корица – одна палочка;
  • цедра от двух лимонов.

В кастрюлю заливается 700 мл молока, и на плите доводится до кипения. В молоко добавляется цедра, корица и ваниль. Полученная смесь готовится еще пять минут. Оставшееся молоко делится на равные две части: одна взбивается с мукой, другая — с яичными желтками.

Готовая молочная смесь переливается в кастрюлю, и в нее вводится молоко, взбитое по отдельности с желтками и мукой. При этом смесь постоянно помешивается. Туда же добавляется 100 г сахара, и смесь, постоянно помешивая, варит в течение 10 минут. Крем разливается по креманкам и на час ставится в холодильную камеру.

Крем-брюле подается с карамелью. Для ее приготовления, оставшийся сахар высыпается в кастрюлю, ставится на огонь, и непрерывно перемешивая, нагревается около 5 минут, пока сахар не расплавится, приобретя золотистый цвет. Карамель выкладывается на охлажденный крем, и десерт отправляется остужаться еще минут на пять. Десерт готов!

Вы желаете порадовать себя изысканной и качественной кухонной мебелью? Тогда кухни Leicht от немецких производителей — для вас. Компания, выпускающая кухни, более 75 лет считается законодателем кухонной моды, поэтому мы уверены, что дизайн и практичность кухни вас не подведет.