Главная > Готовим фаршированные виноградные листья

Готовим фаршированные виноградные листья

Готовим фаршированные виноградные листья
Средиземноморское классическое блюдо, которое готовится с сыром фета, виноградом и укропом.

Автор:

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 75 мл. масла оливкового
  • 1 стакан лука зелёного (нашинкованного)
  • 150 гр. чёрного винограда без косточек (нарезать пополам)
  • 1 стакан сыра фета (на кусочки поломать)
  • ½ стакана свежего укропа (нарезать)
  • 1 ст. ложка свежо выжатого лимонного сока
  • 16 листьев виноградных (надо промыть их как следует под проточной водой)
  • 1 стакан бульона куриного
  • 1 лимон (нарезать ломтиками)
  • Соль и перец чёрный молотый по надобности

Приготовление
  1. Масло разогреваем на слабом огне в сотейнике.
  2. Добавляем лук зелёный и пассеруем около 3 минуток.
  3. Снимаем сковороду с огня.
  4. Виноград смешиваем с зелёным луком, укропом и сыром фета.
  5. Вливаем сок лимонный + солим и перчим по вкусу.
  6. Виноградные листья отвариваем в кипящей воде в течении 3 минут, они должны стать мягкими.
  7. После остудить под проточной холодной водой.
  8. Стебли срезаем ножницами.
  9. Раскладываем листья виноградные так, чтобы верхушки были от Вас с другой стороны.
  10. На нижний край каждого листа кладём по 2 чайные ложечки начинки и на один раз заворачиваем листик.
  11. Боковые края листа заворачиваем вокруг начинки.
  12. Таким же образом вырабатываем всю начинку и листья.
  13. Фаршированные листья укладываем швом вниз в сотейник.
  14. Заливаем куриным бульоном и накрываем крышкой.
  15. На среднем огне тушим 5 минут примерно.
  16. Наши фаршированные виноградные листья готовы.
  17. Подавать к столу горячими или холодными, сверху украшаем ломтиками лимона.

Информация о еде
Количество порций: 16 шт. Порция содержит: Калории: 104 ккал. Жир: 8 гр. Натрий: 282 мг. Углеводы: 6 гр. Протеин: 4 гр. Холестерин: 13 мл.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!