Главная → Фаршированная отбивная со стручковой фасолью

Фаршированная отбивная со стручковой фасолью


Состав:

петрушка (зелень) - 1 пучок

лук репчатый - 1 шт

свинина (отбивные) - 4 шт

топленое масло - 2 ст. л

чеснок - 2 зубчика

помидоры (консервированные, очищенные) - 200 г

розмарин - по вкусу

сливки - 1/8 л

стручковая фасоль - 500 г

сливочное масло - 2 ст. л

растительное масло - 1 ст. л

соль и перец молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб размочить в воде. Петрушку порезать. Лук обжарить в растительном масле до прозрачного состояния Хлеб смешать с половиной порубленной петрушки, порезанным луком и яйцом, посолить и поперчить Сделать кармашки в отбивных, наполнить фаршем и зашить. Обжарить отбивные в топленом масле.

Чеснок выдавить в горячий жир, добавить порезанные помидоры, розмарин, сливки и кипятить 10 минут. Соус взбить со специями Разогреть в нем отбивные. Фасоль проварить 10 мин в подсоленной воде. Дать стечь. Добавить сливочное масло, посыпать мелко нарезанной петрушкой.