ГлавнаяГостевые посты → Экзотическая кухня из собственного опыта

Экзотическая кухня из собственного опыта

kuhnja_indii

Для тех, кто любит путешествовать, приходится поневоле становиться гурманом и пробовать самые разнообразные кулинарные изыски в каждой стране. Недавно у меня был небольшой опыт в дегустации вкусного тайского блюда, такого себе спринг-ролла по-тайски. При этом, мне не пришлось ехать в Тайланд, такое чудо продается недалеко от моего дома в небольшом кафе. Вообще, всегда приятно найти такое миленькое заведение, где повар ценит каждого гостя и готовит еду с абсолютной душевностью. Я знаю, что тайская кухня очень острая, недавно, во время отдыха в Тайланде мы всей семьей вдоволь наелись местных деликатесов, которые приготовлены под самым острым соусом в мире. Но шедевр повара в нашем кафе меня удивил – очень вкусно, хочется закрыть глаза и очутиться в теплой стране.

Вообще, экзотическая кухня у нас становится все популярнее, поэтому уже практически нет не одного человека, кто еще не оценил все достоинства и вкус великолепных креветок, рисовой лапши, суши или салата из морепродуктов. Опросив своих знакомых, я сделала собственный рейтинг самых популярных блюд Восточной и Центральной Азии. Он у меня выглядит так:

  • как ни странно, на первом месте суши. Это японское блюдо имеет своих поклонников, но я лично не слишком ним восхищаюсь. К сырой и слабо просоленной рыбке отношусь с подозрением и так советую делать всем
  • на втором месте всевозможные блюда из креветок, которые просто обожают все. Это действительно вкусно, но настоящие вкуснейшие блюда из этих жителей моря можно попробовать только в странах, у берегов которых их можно поймать.
  • в индийской кухне очень часто можно жареную и запеченную утку, которую там готовят удивительно вкусно. В общем, самая великолепная приправа карри может творить настоящие чудеса с вкусовыми ощущениями
  • на мой взгляд, очень вкусными блюдами выделяется Китай. Большинство всяких странных деликатесов в виде тараканов и червяков в этой стране готовят исключительно для туристов. Но в хорошем ресторане с настоящей китайской кухней можно устроить реальный праздник живота. Однажды удалось попробовать суп из говядины и бараньи ребрышки в сладком соусе – очень вкусно. Можете попробовать и сами приготовить экзотические блюда, они готовятся очень легко, только выглядят своеобразно, вот пара десятков крайне экзотических рецептов с фотографиями http://expertoza.com/category/articles/cooking/ekzoticheskie-blyuda/

Приверженцы нашей кухни не очень охотно соглашаются пробовать разные восточные деликатесы, но иногда они не представляют, как много теряют. Если есть возможность побывать во Вьетнаме и Тайланде, обязательно советую попробовать супы, которые готовят с кокосовым молоком, морепродуктами и разными овощами. В Тайланде мне совсем не понравилась рыба, которую нам жарили на гриле до черного цвета, может это личный взгляд повара на это блюдо? Мой совет – во время путешествия не слишком экспериментируйте со вкусами, обилие новых приправ и продуктов может испортить знакомство со страной надолго.

Автор — Валерия Леонова, волонтер проекта Expertoza