Главная → Экстракты

Экстракты


Это извлечения. Чаще всего бывают концентрированные: водные, эфирные, спиртовые, масляные и др. растворы. Представляют вытяжки (извлечения) из растений определенных групп, веществ: пряных, ароматических, цветных (окрашенных) и др. Например, свекольный, зеленый, фруктовый экстракты используются для окраски соусов, фаршей, кремов.