ГлавнаяИз рыбы → Домашняя рыба, запеченная с грибами и сыром

Домашняя рыба, запеченная с грибами и сыром

Домашняя рыба, запеченная с грибами и сыромРыба — это, пожалуй, один из самых универсальных продуктов. По крайней мере, моя мама точно была уверена в том, что рыбу можно приготовить абсолютно любым способом — испортить ее невозможно. И даже столь необычное сочетание как рыба, грибы и сыр может оказаться поразительно вкусным «трио». Для приготовления этого блюда лучше покупать морскую рыбу: это может быть филе карпа или камбалы. Но только не стоит использовать семгу или форель — вряд ли эти «неженки» потерпят домашний процесс приготовления.
Для блюда вам понадобится:

— 1 килограмм рыбного филе;

— 0,5 килограмма шампиньонов;

— 2 яйца;

— 2 столовых ложки муки;

— оливковое масло;

— 200 граммов сыра твердых сортов;

— перец, соль, свежая зелень.

Для начала рыбу необходимо нарезать небольшими кусочками одинаковых размеров. Противень для духовки слегка смачивается оливковым маслом. Нарезанную рыбу выкладываете в миску, вбиваете туда же два яйца, высыпаете муку, солите и перчите по вкусу и тщательно перемешиваете. После этого выкладываете кусочки рыбы на противень.

Шампиньоны необходимо будет очистить и проварить в соленой воде в течение 15 минут. Воду слить, а грибы слегка остудить. Они выкладываются в противень вслед за рыбой. Сверху блюдо засыпается тертым сыром и отправляется в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

Вы поймете, что блюдо готово по невероятному аромату, который непременно распространится по всей кухне. Готовое блюдо разрезается на квадратные порции, раскладывается по тарелкам и украшается свежей зеленью.


Комментарии к записи "Домашняя рыба, запеченная с грибами и сыром"

  1. Заинтересовал состав рецепта: рыба, сыр, грибы. Представить, что из этого выйдет, так и не смог. Поэтому решил приготовить. Блюдо получилось превосходное! Спасибо!

  2. Довелось мне пробовать подобную рыбку, только вместо грибов была натертая морковь.И рыба была простецкая — минтай, но вкус был замечательный.

  3. Не знаю, как насчёт моркови, но я бы непременно добавила лук. Его можно положить самым нижним слоем, тогда тот, кто не любит вкус печёного лука, может не накладывать его себе в тарелку. Но лук сделает вкус блюда более насыщенным и хорошо сочетается и с грибами, и с рыбой.

  4. Очень вкусно. Лучше всего использовать такую рыбу как треска или минтай, а грибы совсем не обязательно должны быть шампиньоны.