ГлавнаяИнтересные заметки → Домашний хлеб, начиненный перцем

Домашний хлеб, начиненный перцем

Ингредиенты: сладкий красный перец 3 шт., соль морская 1.5 ч.л., быстродействующие сухие дрожжи 5 г, томатное пюре 30 г, питьевой йогурт 150 мл, прованские сушеные травы 2.5 ч.л., оливковое масло 15 г.

Разрезать пополам перец, убрать все семена. Вложить срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, намазать маслом и определить печь в горячую духовку при температуре 180-200 градусов на двадцать пять минут.
Пока перец запекается, готовим тесто. Для этого нужно хорошо просеять муку в большую миску, добавить травы, соль и дрожжи, потом хорошо перемешать. Влить в углубление 150 мл тепленькой воды, прибавить 2 ст.ложки пюре томатного и питьевой йогурт без сахара.
Мягкое тесто замесить и вымешивать до эластичности и гладкости, после поставить в теплое место для подъема на сорок минут. Печеный перец, кожура которого должна вздуться и потемнеть местами, переложить в кастрюлю и дать остыть под крышкой. После чего снять кожицу, а мякоть порезать на квадратики.
Тесто должно подняться вдвое. В подошедшее тесто прибавить порезанный перец и перемешивать, пока он не хорошо не перемешается в тесте.
Смазать форму маслом и положить в нее полученное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем для подъема теста на 30мин. Смазываем маслом поверхность теста, посыпаем травами и крупной солью.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Запекшийся хлеб вынуть из формы и охладить на решетке, покрыв полотенцем.
Остывший хлебушек тонко нарезать и можно подавать.
Мягкий яркий хлеб и воздушный хлеб с ароматными запеченным перцем и травами. Оптимальный вариант для вашего стола, а также как не лишний будет к горячему супу зимой и вкусному салату летом.