ГлавнаяДесерты → Десерт-мороженое «Бразилия»

Десерт-мороженое «Бразилия»

Этот необычный рецепт представляет собой нечто среднее между мороженым и рулетом к чаю. Лёгкий в приготовлении, неимоверно вкусный, оригинальный, такой десерт ещё и способен долго храниться в холодильнике. Кроме того, каждый сможет заменить экзотические фрукты цукатами или тем, что у него найдётся в холодильнике к срочному приезду гостей.

С чего начинаем?
Порубите орехи и слегка поджарьте их на сухой сковороде не больше пяти минут. Орешки постоянно помешивайте, чтобы эти «сокровища» не подгорели.
Крупными кусочками порубите шоколад. То же самое сделайте с цукатами. Все ингредиенты выкладывайте в отдельные пиалочки.

Застелите форму для кекса пищевой плёнкой, чтобы её концы свешивались со всех сторон.

Разотрите с ванилином и сахаром яичные желтки. Когда эта однородная масса немного побелеет, подержите её на паровой бане, продолжая растирать массу до полного растворения сахара.

Крем снять с плиты и добавить в него орехи, цукаты, можно изюм, маракую, папайю, нарубленную курагу, чернослив, вяленую вишню… Фантазируйте!

Взбейте до густой пены сливки, отправьте их в ёмкость с орехами, цукатами и шоколадом. Аккуратно перемешайте.

Положите смесь в форму, разровняйте и накройте краями пищевой плёнки. Форму отправьте на 12 часов в морозильник.

Десерт вернуть с домашнего Северного полюса в тепло, отогреть его минут двадцать, аккуратно приподнять пищевую плёнку, а «Бразилию» выложить на блюдо.

Минут через пять можно нарезать десерт и разложить лакомство по тарелочкам. Резать лакомство следует ножом, смоченным в кипятке.

Если вы добавите много орешков и фруктов, то десерт может ломаться, а не резаться. Выложите красиво такие кусочки и украсьте ягодкой.

Ингредиенты: 100 г шоколада, цукаты, 500 мл сливок, 100 г сахара, 4 желтка, орехи грецкие, кэшью, фисташки, фундук — 120 г, ванилин на кончике чайной ложки.


Комментарии к записи "Десерт-мороженое «Бразилия»"

  1. Отличный десерт. Достаточно сытный и в то же время легкий. Радует то, что используются не сырые яичные желтки, а приготовленные на паровой бане.

  2. Приготовила. Действительно вкусно. Только я добавила в крем немного какао, а когда подавала, посыпала всю эту радость молотой корицей. Получилсь просто СКАЗОЧНО вкусно)
    Огромное спасибо за рецептик.

  3. рецепт действительно хорош. а я в приготовлении вместо сливок использую основу для безешек и фрутики иногда добовляю.

  4. Честно хочу признаться — я «страшный» сладкоежка, именно поэтому зайдя на сайт, первой открыл рубрику «Десерты». Рецептик я обязательно скопирую, так как, моя супруга, зная мою слабость к сладкому, частенько балует меня новинками кулинарии!