ГлавнаяИнтересные заметки → Что приготовить, если соблюдаете пост?

Что приготовить, если соблюдаете пост?

Что приготовить, если соблюдаете пост?Существует мнение, что пост — это большой вопрос для хозяек. Что же приготовить, если вы любите овощи?

Берем один крупный баклажан и кабачок. Их хорошо промываем прохладной водой. Удаляем кожу и семена. Режем каждый овощ на кружочки средней толщины, а затем каждый кружочек еще на четыре части. Складываем нарезанные овощи в отдельную глубокую миску, предварительно обильно нужно посолить. Это поможет избавиться от горького вкуса у баклажана.

Спустя 20 минут овощи тщательно моем, чтобы избавиться от соли. Кабачок и баклажан высушиваем на бумажном полотенце. Берем сладкий перчик небольшого размера. Чистим, удаляем семена. Хорошо промываем в теплой воде и нарезаем квадратиками не больше двух сантиметров.

Таким же образом режем хорошо промытые помидоры. Их нам понадобиться штуки три среднего размера. Следующий овощ, который нам понадобится — это репчатый лук с головкой среднего размера. Его режем на небольшие квадраты. Головку чеснока среднего размера режем мелко или пропускаем его через пресс.

Небольшой совет, чтобы не плакать от лука. Возьмите очищенную луковицу и положите минут на десять в морозилку. Или в ледяную воду. Также можно нож мочить в холодной воде. Главное — это потом быстро резать лук, тогда сильно глаза разъедать не будет.

Возвращаемся к нашему рецепту. В глубoкую сковорoду с толстыми стенами нaливаем немного масла. И слегка пaссируем лук, добавляем чеснок и все вместе обжариваем. Овощи: кабачок, баклажан и перец нужно добавлять постепенно. Немного посолить и тушить не более 10 минут. Зaтем овощи нужнo закрыть крышкой и тушить еще минут деcять на небольшом огне. В самом конце следует положить помидоры и тушить еще минут десять.

Такое блюдо подойдет в качестве гарнира к рыбным блюдам.