ГлавнаяСупы → Чечевичная похлебка по-испански

Чечевичная похлебка по-испански

Чечевичная похлебка по-испанскиВ испанской кухне можно встретить много блюд из бобовых растений – чечевицы, фасоли, бобов, гороха. Эти блюда невероятно полезны и просты в приготовлении. Поэтому они пользуются неизменной популярностью еще с давних времен. Одним из таких блюд является чечевичная похлебка. Ее приготовление не займет много времени, но принесет огромную пользу организму. Ведь чечевица – один из важнейших источников белка. Кроме того, в ней содержится много клетчатки, минеральных солей и углеводов.
Способ приготовления:

1. Обычно чечевицу советуют предварительно замачивать на некоторое время в холодной воде. Это позволяет ей быстрее развариваться в процессе приготовления. Но на сегодняшний день на полках магазинов можно найти чечевицу, которая варится очень быстро и без предварительного замачивания. Поэтому сначала лучше посмотреть на упаковке, сколько времени производители советуют готовить продукт. Если время приготовления минимально, можно просто промыть чечевицу и сразу же приступать непосредственно к процессу варки.

2. Налейте в кастрюлю воды и поставьте ее закипать. При этом учтите, что в процессе варки чечевица в несколько раз увеличивается в объеме. Поэтому воду придется доливать. Засыпьте чечевицу в воду, и не забудьте снять пену сразу же после закипания.

3. В то время, пока вариться чечевица, тщательно помойте и порежьте овощи не слишком большими кубиками. Кстати, с зубчиков чеснока лучше снять только верхний слой шелухи, а вот нижний оставить.

4. Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю к чечевице. После чего влейте туда же пару ложек оливкового масла.

5. Варить похлебку необходимо до тех пор, пока не размякнет чечевица. Примерно за минут десять до окончания варки следует посолить блюдо и добавить в него несколько лавровых листьев.

Вот и все! Испанская чечевичная похлебка готова! Простенько и со вкусом. Подавать блюдо следует горячим. Рекомендуется добавить в тарелку немного винного уксуса. При этом чеснок можно почистить и размять, а можно просто выбросить.

Для приготовления чечевичной похлебки потребуются следующие продукты: один полный стакан чечевицы, один крупный сладкий перец, две средних моркови, половина луковицы, два небольших помидора, несколько зубчиков чеснока (по вкусу), стебель сельдерея, пара лавровых листьев, соль, оливковое масло и винный уксус.


Комментарии к записи "Чечевичная похлебка по-испански"

  1. Чечевицу открыли для себя недавно. Оказывается вкусно. Испанская похлёбка немногим отличается от русской, если только чесноком. Но чеснок лучше размять в ступке и добавить перед окончанием готовки.

  2. Блюда из чечевицы готовлю регулярно.Всей семье нравится.Калорийное и полезное блюдо, к тому же прекрасная альтернатива мясу в дни поста.