Главная → Бульон с трепангами и курицей

Бульон с трепангами и курицей


Состав:

трепанги (сушеные) - 20 г

курица - 140 г

огурцы - 60 г

соевый соус - 10 г

концентрат - 10 г

имбирь - 20 г

рисовая водка - 20 г

куриный жир - 10 г

соль.

Способ приготовления:

Отваренных трепангов, вареную курицу (мякоть) и свежие огурцы нарезать ломтиками, кроме того трепанги отжать от воды, а у огурцов на концах срезать кожицу. Подготовленные продукты ошпарить кипятком, после чего откинуть, положить в суповую миску или пиалу или глубокую тарелку и налить бульон, который предварительно закипятить, добавить в него рисовую водку, концентрат, имбирь, соевый соус, соль, снять с него пену и влить растопленный куриный жир.