Главная → Брокколи с лаймом и перцем

Брокколи с лаймом и перцем


Состав:

брокколи - 1 кг

соль, перец - по вкусу

морковь - 500 г

острый перец (стручок) - 1 шт.

имбирь - 20 г

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

овощной бульон - 150 мл.

кокосовое молоко - 165 г

соевый соус - 1-2 ст.л

цедра лайма - 1 ч.л

кунжут (жареный) - 2 ст.л

Способ приготовления:

Брокколи аккуратно разделить на соцветия. Морковь нарезать ломтиками. Перец мелко нарезать. Очистить и порубить имбирь.
Нарезать кубиками лук и чеснок, положить то и другое в большую кастрюлю и тушить 3 минуты с 3 столовыми ложками бульона. Затем добавить морковь, нарезанный перец, имбирь, оставшийся бульон и кокосовое молоко. Накрыть овощи и тушить 5 минут. После этого добавить брокколи и тушить 10 минут.

Приправить овощи солью, перцем, соевым соусом и цедрой. Разложить овощи по тарелкам, предварительно нагрев их, и подавать, посыпав кунжутом.