ГлавнаяГостевые посты → Блюда японской кухни

Блюда японской кухни

japanБлюда японской кухни сегодня являются одними из наиболее популярных во всем мире. Традиционное требование, которое японцы предъявляют к пище – это полезность. Взгляните на любую японскую женщину, ведь она прекрасна и молода. Как утверждают жители страны восходящего солнца, секрет молодости и красоты заключается в правильной еде и в правильной технологии ее приготовления. Уважая природу, заботливые японцы стремятся сохранить продукт в первозданном состоянии, постоянно делая акцент на простоте в кулинарии. 

Еще десять лет назад кухня страны восходящего солнца и цветущих сакур казалась нам недосягаемой. Экзотические суши, золотистая темпура, саке, роллы, всевозможные блюда из рыбы и морепродуктов – когда-то для нас это были всего лишь названия из далекой и загадочной Японии. Но теперь все изменилось, и практически в каждом доме любят подавать в особые праздничные дни изысканные, приготовленные примитивными способами, блюда.

Культ свежести, который исповедуют японцы, позволяет готовить блюда только из натуральных, экологически чистых продуктов. Представьте, какими изумительными на вкус получатся роллы, приготовленные по этим принципам. О них хочется рассказать более подробно.

Итак, горячими роллами называются рулетики с рисом, которые обжаривают в кляре из темпурной муки. В кляр добавляется ледяная вода, яйцо и темпурная мука, которую получают путем совмещения пшеничной и рисовой муки, крахмала и определенных специй. Помимо золотистого цвета, горячие роллы имеют изумительную хрустящую корочку и превосходный вкус. К столу блюдо подается в горячем виде дабы подчеркнуть пикантный, уникальный вкус. Имеют приятное послевкусие.

Начинкой для японского деликатеса может послужить множество продуктов. Можно попробовать роллы с лососем, угрем, авокадо, огурцом, креветками или крабовым мясом. Любителям экстраординарности следует обязательно попробовать роллы твердыми сырами или с тонкими полосками бекона.

Приготовить такую закуску можно в домашних условиях, следует запастись необходимыми ингредиентами. Вам понадобится немного специального риса, пачка листов нори (японских водорослей), филе любимой рыбы (лосось, семга или другие виды по желанию), одно куриное яйцо, горсть панировочных сухарей, мука темпурная, огурец. Готовится эта закуска по принципу традиционных роллов, путем заворачивания рисовых рулетов листами нори с помощью коврика макису.