ГлавнаяИнтересные заметки → Блюда из болгарского перца

Блюда из болгарского перца

Несмотря на то, что родина сладкого перца – Америка, своему названию популярный овощ обязан болгарским селекционерам – именно они вывели сорт сладкого и сочного перца, который мы именуем болгарским.
Три цвета – зеленый, желтый и красный – в действительности три разных сорта, которые различаются не только своим цветом, но и содержанием полезных элементов. В красном перце (сорт едино) содержится ликопин, красный пигмент (мощный антиоксидант), а также желтый пигмент (каротин), именно благодаря им он имеет красный цвет. Данный сорт перца – лидер по содержанию витамина А. В него входит 125 мг (в зеленый – 18, а в желтый – 10). Причем в красном перце огромное количество витамина С – 200 мг – а это вдвое превышает суточную норму. Кроме того, перец по содержанию аскорбиновой кислоты даже опережает черную смородину и лимоны.
Желтый – это сорт индало. В таком перце мало ликопина, но присутствуют каротиноды, окрашивающие его в желтый цвет. Такой перец в 100 г содержит калия – 218 мг, который очень полезен для сердечной мышцы.
Зеленый – это сорт атлантик. В нем присутствует ликопин и каротин, однако, в меньшем количестве. Но в зеленом перце имеются фитостерины, которые принимают участие в липидном обмене и понижают уровень холестерина. Из всех видов сладкого перца, зеленый обладает самым минимальным количеством калорий – в нем на 100 г содержится всего 20 ккал!
Сладкий перец – совершенная польза для организма, не говоря уже об изумительном вкусе. Его даже называют лекарством от бессонницы и плохого настроения. Достаточно употреблять в день по одному плоду, чтобы сделать запас витаминов группы В и улучшить свою нервную систему.

О том, как приготовить рыбные котлеты и другие блюда узнать довольно просто. Здесь огромное количество разнообразных рецептов, при помощи которых ваш стол всегда будет полон различных блюд.