ГлавнаяИнтересные заметки → Блинный орехово-апельсиновый пирог

Блинный орехово-апельсиновый пирог

Блины:
1/2 стакана муки
два яйца
33% сливки 1.5 стакана
масло сливочное пять ст.л.
сахар на вкус
Начинка:
измельченные орешки кешью 3/4 стакана
сахарный песок 1/4 стакана
3/4 стакана апельсинового джема
Соус:
сок апельсина 2 ст.л.
один апельсин
2 ст.л. апельсинового ликера
Растираем с сахаром желтки, добавляем муку и теплое масло. Перемешиваем. Затем вливаем сливки и снова хорошенько перемешиваем. С предельной аккуратностью вводим взбитые белки куриных яиц.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом и, когда она хорошо разогреется, наливаем слой подготовленной пенистой массы в толщину 0,5 см. Подрумяниваем с двух сторон. После этого посыпаем блин пудрой и тертыми орехами.
Далее печем второй такой же блин, выкладываем его поверх первого и обильно смазываем апельсиновым вареньем. Таким образом продолжаем жарить блины до того момента, пока у нас не останется теста, выкладывая их слоями сверху друг друга и чередуя начинку. Самый последний блинчик щедро заливаем приготовленной сладкой подливкой. Чтобы приготовить эту подливку нужно проварить сок апельсина с дольками свежего апельсина, а в конце варки добавить немного ликера.
Перед тем как подавать пирог необходимо его разрезать на ломтики и украсить любыми фруктами или ягодами (можно тем и другим одновременно).
Приготовление этого чудесного пирога не займет у вас много времени, однако все, кто попробует это блюдо «пальчики оближут». Этот пирог запросто украсит даже праздничный стол или же станет прекрасным десертом, который отлично подойдет к чаепитию в кругу семьи.