ГлавнаяИнтересные заметки → Блинчики с меренгой и заварным кремом

Блинчики с меренгой и заварным кремом

Блинчики с меренгой и заварным кремомБлинчики сметанные с меренгой и заварным кремом может приготовить каждая хозяйка. Это вкусное блюдо должно понравиться всем гурманам и любителям сладкого. Для теста Вам будет нужно триста граммов домашней густой сметаны, шесть яиц, полстакана сахара, полтора стакана муки высшего сорта и семьдесят граммов топленого масла.

Для крема нужно: пять желтков, сто граммов сахара-песка, сто граммов домашнего жирного молока, сто пятьдесят граммов коровьего масла и ванилин. Для приготовления меренги необходимо: четыре белка и стакан сахара. Сначала Вам необходимо растереть с сахаром желтки, после чего перемешать их со сметаной. В эту смесь нужно засыпать муку и сверху уложить взбитые блендером или миксером белки.

Их нужно смешать и запечь на сковороде примерно семь десять толстых блинов, которые необходимо промазать кремом и сложить горкой один на один на сковороде. Желательно купить кухонную плиту электрическую, с помощью которой приготовить блинчики можно очень быстро. Это все следует покрыть сверху меренгой из специального кондитерского мешочка и поставить в подогретую духовку на минут на пятнадцать.

После того, как хорошо зарумянится меренга, блинчики нужно извлечь из духовки и немедленно подать к столу. Чтобы приготовить крем для блинчиков, с сахаром необходимо растереть желтки и добавить их в теплое молоко. Емкость с этой смесью нужно разместить на паровой бане и постоянно перемешивая сварить крем до его загустения. После этого массу нужно остудить, положить в нее масло и ванилин по своему вкусу. Для изготовления меренги Вам нужно будет в густую массу взбить белки и всыпать в них сахарный песок. Смесь нужно очень осторожно и тщательно перемешать.