Главная > Красный берикс, запечённый в виноградных листьях

Красный берикс, запечённый в виноградных листьях

Красный берикс, запечённый в виноградных листьях
Аппетитное блюдо в которое входят виноград, красный берикс и хлебные крошки со специями.

Автор:
Тип рецепта: Закуски

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 4 филе красного берикса (по 150 гр.)
  • 2 зубчика чеснока (разрезать пополам)
  • 4 ч. ложечки масла оливкового
  • Соль и перец белый по вкусу
  • 4 ст. ложки крошек свежего хлеба белого
  • 4 ст. ложки сыра тёртого Пармезан
  • 2 ч. ложечки свежего орегана (измельчить)
  • 12 листьев винограда (тщательно промыть)
  • 4 ст. ложки винограда чёрного без косточек (нарезать четвертинками)

Приготовление
  1. Духовку разогреваем до 190 градусов.
  2. Промываем, а затем просушиваем кусочки рыбного филе.
  3. Одну из сторон каждого филе натираем чесноком и после смазываем маслом оливковым.
  4. Рыбку солим и перчим по своему вкусу.
  5. Хлебные крошки смешиваем в небольшой кастрюльке с сыром пармезан и ореган.
  6. На столе раскладываем листья винограда прожилками вверх.
  7. Рядом раскладываем второй слой виноградных листьев тоже прожилками вверх, они должны заходить на первые примерно на 1.5 см.
  8. В центр разложенных листьев кладём по 1 ст. ложке винограда.
  9. Двумя столовыми ложками хлебной смеси посыпаем виноградные листья.
  10. На хлебную смесь кладём кожицей вниз посыпанную специями рыбу.
  11. Сверху положить прожилками вниз листья винограда.
  12. Края нижних листьев заворачиваем так, чтобы закрыть рыбу.
  13. Листья винограда смазываем оливковым маслом.
  14. Заворачиваем рыбу в фольгу и кладём на противень.
  15. Запекаем 20 минуток.
  16. К столу блюдо подаём горячим.

Информация о еде
Количество порций: 4 порции. Порция содержит: Калории: 295 ккал. Жир: 10 гр. Натрий: 358 мг. Углеводы: 11 гр. Протеин: 41 гр. Холестерин: 71 мг.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!