Главная > Баранина, фаршированная курагой

Баранина, фаршированная курагой

Баранина, фаршированная курагой
Получается мяско с душистым запахом трав и сладким привкусом кураги.

Автор:
Тип рецепта: Мясные блюда

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 8 кураги (ополовинить, разрезать пополам)
  • 4 куска баранины (куски порционные по 200 гр.)
  • 1 стакан лука (нарезанного)
  • ½ стакана свежих побегов петрушки
  • 1 ст. ложка масла оливкового
  • 1 чайная ложечка листьев чабреца (сушенного)
  • 1 чайная ложечка сушенного базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки сока лимонного
  • 1 чайная ложечка лимонной цедры (тёртой)
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца чёрного молотого (или душистого)

Приготовление
  1. В тёплой водичке на 10 минуток замочим нашу курагу.
  2. В каждом куске мяса делаем горизонтальный надрез (должен получиться кармашек).
  3. Внутрь каждого кармашка кладём по 4 половинки кураги.
  4. Затем крепко сжимаем края мяса.
  5. Смешиваем остальные ингредиенты (можно с помощью кухонного комбайна), чтобы получилась ароматная паста.
  6. Куски мяса нежно натираем пастой ранее приготовленной и помещаем в неглубокую посудину.
  7. Накрываем полиэтиленовой пищевой плёнкой и ставим в холодильник примерно на 3 часика.
  8. Разогреваем духовку — гриль.
  9. Кладём мясо баранины на противень.
  10. С каждой стороны баранину обжариваем по 5 минуток до образования коричнево — золотистой корочки.
  11. Баранина на 4 человека готова.
  12. Мясо баранины подаём к столу вместе с рисовым пловом.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!