ГлавнаяИнтересные заметки → Баклажаны с начинкой из чеснока

Баклажаны с начинкой из чеснока

Это очень вкусное армянское блюдо, которое всех порадует изумительным вкусом. На 200 грамм баклажанов нужны следующие продукты: один зубчик чеснока, один средний помидор, на глаз кинзы и укропа, корень петрушки и сельдерея, приправы по вкусу.
Баклажаны очищаем от плодоножек, снимаем кожицу, после этого с одной стороны делаем продольный надрез и удаляем мякоть при помощи ложки. Баклажаны кладем в присоленную воду на десять или пятнадцать минут, вынимаем их и отжимаем.
Нарезаем мякоть баклажанов, добавляем измельченный чеснок, тщательно промытые и мелко измельченные кинзу, укроп, корень сельдерея и петрушки. Приправляем перцем, солью, перемешиваем и зажариваем на подсолнечном масле. Отжатые баклажаны наполняем получившейся начинкой и укладываем в сковороду стороной с надрезом вверх, с уже горячим подсолнечным маслом. Кладем туда очищенные и измельченные дольками помидоры, солим, наливаем воды (на одну порцию воды нужно 20 грамм), приправляем кинзой, укропом, закрываем крышкой и тушим на протяжении пяти минут. Подавать баклажаны нужно горячими, с подливой, которая образовалась при тушении.
Также не менее вкусным блюдом армянской кухни являются гороховые орешки.
30 грамм зерен грецких орехов, 80 грамм гороха, шафран, кардамон 1/5 штуки, кишмиша30 грамм, щепотка молотого кардамона, несколько капель настоя шафрана.
Горох замачиваем в холодной воде на пять часов, затем в этой же воде отвариваем его, а воду после варки сливаем. Горох пропускаем через мясорубку, добавляем измельченные грецкие орехи. Затем добавляем настой шафрана, кишмиш, кардамон, перемешиваем до того времени, пока не образуется масса и формируем небольшие шарики. Подавать можно на листиках петрушки.

Быстрая доставка пиццы даст возможность расслабиться после рабочего дня и насладиться этим замечательным блюдом. К тому же, пиццу можно заказать в режиме онлайн.