ГлавнаяИз овощей → Баклажаны с мятой и сметаной

Баклажаны с мятой и сметаной

Баклажаны с мятой и сметаной — это довольно популярное блюдо, хоть и на первый взгляд оно таким не кажется. Это блюдо является одним из самых лучших для приема пищи в знойную летнюю жару. Баклажаны с мятой и сметаной способны не только избавить вас от голода, но и освежить вас, что просто необходимо в жаркую погоду. Рецепт этого блюда простой, хотя на самом деле оно не кажется таким однообразным. Самое интересное, что эта овощная закуска может подаваться как в холодном, так и в горячем виде.

 

Теперь стоит рассказать об ингредиентах:

  • баклажан крупного размера
  • примерно 100 мл сметаны
  • 2-3 чесночных зубчика
  • 4-5 больших листьев мяты
  • любой острый перец (по вкусу)
  • соль и перец (по вкусу)
  • 1 чайная ложка хмели-сунели (приправа)
  • 40-50 мл растительного масла

 

Процесс приготовления баклажанов с мятой и сметаной не сложнее списка ингредиентов этого замечательного блюда:

  • Чистка баклажанов должна быть не полной. Произвести ее можно любым ножом или специальным приспособлением для чистки картофеля и овощей. Нужно срезать полоски кожуры примерно по 2 сантиметра толщиной на таком же расстоянии между ними.
  • Когда баклажаны будут частично очищены, нужно нарезать их ровными кубиками примерно 2 на 2 сантиметра.
  • Немного разогрейте масло на сковороде и равномерно разместите в нем нарезанные баклажаны.
  • Обжаривайте кубики баклажанов со всех сторон, регулярно перемешивая и переворачивая их в течение 10-13 минут.
  • Посыпьте жареные кубики баклажанов солью и перцем, оставьте их на сковороде с закрытой крышной еще на пару минут.
  • Острый перец, чеснок и зелень раздавите каким-либо кухонным прибором, либо порежьте максимально мелко.
  • Приготовленную зелень, чеснок и перец перемешайте со сметаной до получения однородной массы.
  • Заправьте жаренные кубики баклажанов этим соусом, посыпьте полотым перцем сверху и добавьте хмели-сунели.

Блюдо можно подавать на стол сразу, либо после охлаждения. Не забудьте украсить его листьями мяты и зелени. Также можно нарезать любых овощей, не смешивая их с баклажанами.


Комментарии к записи "Баклажаны с мятой и сметаной"

  1. Баклажаны готовлю довольно часто, но с мятой еще не пробовала. Воспользуюсь Вашим рецептом.