ГлавнаяИнтересные заметки → Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные мясом

Для того чтобы приготовить баклажаны, фаршированные мясом, следует взять несколько баклажанов, 400 граммов фарша, один помидор и одну луковицу, зубчик чеснока и двести граммов твердого сыра.

Из зелени потребуется пара веточек укропа и петрушки. Также нужно будет взять сметану или майонез, свежемолотый перец, растительное масло и соль. Для начала следует вымыть наши баклажаны и разрезать их вдоль, а из получившихся половинок изъять мякоть. Такие «лодочки» нужно посыпать солью и оставить примерно на полчаса.

Вынутую мякоть следует нарезать небольшими кубиками, также посыпать солью и оставить на полчаса. После этого баклажаны надо выложить на противень, где они будут запекаться минут десять, при температуре 230 градусов. Если вам не нравятся баклажаны, на вебспуне советуют заменить их молодыми кабачками, помидорами и болгарским перцем.

Начинка готовится очень просто. Для начала следует вымыть помидор и ошпарить его кипятком, чтобы легче сошла кожица. Далее он нарезается небольшими кубиками. Затем берется лук, который следует очистить и нарезать. Чеснок также чистится и мелко рубится. Берется сковорода, на которой обжаривается мякоть баклажанов, после чего она выкладывается в миску, а на ее место засыпается рубленый лук. После того, как лук немного обжарился, туда добавляется чеснок.

Теперь наступает очередь фарша. Следует обжарить фарш на среднем огне до готовности. Готовый фарш и овощи надо перемешать, добавить соли и перца, после чего наполнить так называемые «лодочки» из баклажанов этой начинкой, полить сверху сметаной и посыпать сыром. После получаса в духовке при температуре 180 градусов блюдо можно подавать к столу.