Главная → Баклажаны, запеченные с овощами

Баклажаны, запеченные с овощами


Состав:

баклажанов - 200 г

помидор - 200 г

вареного картофеля - 400 г

масла или маргарин - 1-2 ст.л.

головка лука

тертого сыра - 2-3 ст.л.

зелень петрушки

перец

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные баклажаны и помидоры нарезают кружочками, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком и тушат с добавлением жира и соли.

В форму, смазанную маслом, послойно кладут нарезанный отварной картофель и баклажаны с помидорами.

Овощи перчат, посыпают тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки. Ставят в жарочный шкаф и запекают в течение 20-30 мин.