Главная → Баклажаны со свежими грибами.

Баклажаны со свежими грибами.


Состав:

- 4 баклажана

свежих грибов - 500 г

- 2-3 луковицы

топленого масла - 80 г

сметаны - 1 ст.

муки - 2 ст.л.

соль.

Способ приготовления:

Баклажаны порезать кусочками длиной 3-4 см, посолить, разложить на доске разрезом вниз, покрыть другой доской и поставить груз, чтобы вышел горький сок.

Обсушенные баклажаны обвалять в муке и обжарить в масле. Лук порезать кружочками и обжаривать до золотистого цвета. Грибы вымыть, крупно порубить.

На дно кастрюли положить баклажаны, на них грибы, затем лук и т.д. (сверху должны быть баклажаны). Все это залить сметаной, посоленной и смешанной с 1 ст. л муки. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь.

Когда грибы сварятся, станут мягкими и сока будет достаточно, вынуть блюдо из духовки и подать в той же посуде.