Главная → Баклажаны с лимоном

Баклажаны с лимоном


Состав:

баклажаны - 150 г

растительное масло - 30 г

лимон - 1/5 шт

помидоры - 30 г

зеленый перец - 25 г

репчатый лук - 20 г

маслины - 10 г

соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Подобрать равные по величине баклажаны, равномерно со всех сторон обжарить на углях или испечь в духовке, очистить от кожицы и уложить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Посолить, полить лимонным соком и жарить до тех пор, пока поверхность баклажанов не станет коричневой- затем добавить лимонный сок. Переложить на блюдо, полить соком, образовавшимся при жарений, украсить стручками зеленого перца, дольками помидоров, кольцами репчатого лука и маслинами без косточек, посыпать мелко нарезанной зеленью.