Главная → Баклажаны шпигованные

Баклажаны шпигованные


Состав:

баклажан - 800 г

сала шпик - 120 г

- 40 чеснока

сливочного масла - 80 г

перец молотый черный

соль.

Способ приготовления:

Баклажаны моют, вытирают и в каждом из них проделывают по два надреза. В надрезы закладывают кусочки сала и дольки чеснока, предварительно обваляв сало в соли и перце.

Нашпигованные баклажаны кладут на сковороду, поливают растительным маслом, закрывают крышкой и держат на слабом огне около 1 часа, изредка поворачивая и поливая маслом.

Подают разрезанными вдоль на половинки, посолив и полив оливковым маслом.