Главная → Баклажаны по эолийски

Баклажаны по эолийски


Состав:

баклажаны - 1,5 кг

оливковое масло

чеснок (толченый) - 4 зубчика

уксус - 150 мл

соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки, нарезать толстыми ломтиками (вдоль), не чистить. Обжарить их в большом количестве оливкового масла и , когда баклажаны станут золотистыми, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.

Положить слой баклажанов на слегка смазанный маслом противень, посыпать орегано, чесноком и сбрызнуть уксусом, таким образом выложить несколько слоев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.