Главная → Баклажаны по-египетски

Баклажаны по-египетски


Состав:

баклажаны - 850 г

сливочное масло - 120 г

морковь - 1-2 шт

корень сельдерея - 120 г

помидоры - 4 шт

лук репчатый - 2 шт

чеснок - 1-2 зубчика

зелень петрушки и соль - по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы. Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажанов мякоть. Все перемешать. Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажанов и разложить их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки положить по ломтику помидора и посыпать зеленью петрушки. Запечь в жарочном шкафу (20 мин). Подавать холодными.