Главная → Багет фаршированный

Багет фаршированный


Состав:

оливковое масло - 150 мл

красный винный уксус - 5 ст. л

чеснок (измельчить) - 2 зубчика

соль - 1/4 ч. л

молотый черный перец - по вкусу

сладкие перцы (красные и зеленые) - 4 шт

батон (из муки грубого помола) - 2 шт. (каждый около 400 г)

консервированное филе анчоусов - 100 г

помидоры -350 г

базилик - 24 листа

красная луковица - 1-2

маслины (без косточек) - 16 шт

Способ приготовления:

Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, а сверху оливки (нарезанные ломтиками). Полить 2 столовыми ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и положить политой стороной вниз.

Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались.

Порезать на куски и подавать.