ГлавнаяИз овощей → Аппетитные рагу - на каждый день новое!

Аппетитные рагу — на каждый день новое!

Универсальное блюдо на каждый день, да еще из овощей — разве такое возможно? Смеем заверить хозяек, дети которых тоже не воспринимают пока овощи как вкусную и полезную еду: пробудить их аппетит легко!

Рагу — универсальное блюдо, готовить которое можно каждый день. Обжарить овощи, добавить немного специй и щепотку любви — этого вполне достаточно. А если нет — придется к «невкусному» добавить «вкусное», чтобы и мужчины, и дети с удовольствием ели овощи. Что именно — вы сейчас узнаете!
Классические «вареные на сковородке» овощи вряд ли понравятся главным привередам в семье — детям или вашему мужчине.

Но основной закон блюда — добавить что-то, чтобы оно обрело другой вкус, запах, консистенцию.

Если ваши дети не любят жидкость, образующуюся при обжаривании овощей, добавьте:
— муку,
— яйцо,
— тертый сыр.

Если у капризули проблемы с определенным овощем (многие не любят один из видов капусты — брюссельскую, цветную и кочанную), просто уберите из смеси, которую вы готовите, этот продукт.

Особую оду хочется спеть мясным продуктам. Всего 50-100 гр любой копченой колбаски, даже самой дешевой, способны изменить отношение к блюду — оно превращается в изумительное лакомство, а вместе с «неполезными» 100 граммами колбасы ваши родные употребляют в разы больше полезных овощей.

Помогут и пряности. Не ограничивайтесь привычными «лук-перец-соль». Отлично «работают» на сковородке такие сочетания:
— чеснок — сыр
— пряные травы (Азербайджанская приправа и любые из трав) — яйцо
— перец и помидор,
— сыр и помидор.

А поверх овощей можно тонкой сеточкой нанести кетчуп или майонез, «сделав вид», что этих неполезных продуктов в блюде очень много!


Комментарии к записи "Аппетитные рагу — на каждый день новое!"

  1. Вот спасибо,так спасибо за советы.У меня муж терпеть в рагу не может жидкость!Я даже и не знала ,что можно добавить муку или сыр,чтобы ее не было.

  2. Я, обычно, в овощное рагу добавляю или куринное филе, порезанное на мелкие кусочки и обжаренное отдельно, или же куринные попки. Сначала пережариваю их, а потом в ту же сковородку добавляю овощи. Они пока тушаться — пропитываются жирком с попок, вкуснятина — ммм, пальчики оближешь!

  3. Очень хорошо сочетаются между собой помидоры и базилик, это если в рагу есть помидоры. А если в рагу добавлено мясо, то к мясу хорошо по вкусу подходит эстрагон. Обычно когда я готовлю рагу, то стараюсь подливать совсем не много жидкости, поэтому никакая мука мне не нужна.

  4. Я сама люблю бульончик из рагу. Обязательно в приготовлении присутствует мясо. Окорочка предварительно обжариваю на сковороде на сильном огне до розовой корочки, затем варю. Свинина или говядина отваривается в небольшом количестве хорошо подсоленной воды. Этот отвар используется для дальнейшего приготовления. Закладываю картофель, варю до готовности, затем поджарку: на растительном масле поджарить лук, морковь, стручковую фасоль (свежую или замороженную),а болгарский перец, баклажаны, кабачок, грибы и томат класть по вкусу или желанию. Варить 5 минут, добавить петрушки и рагу готово!

  5. Согласен с кнопкой, мне тоже не нравится жидкость с рагу а сами овощи очень нравится, очень вкусное рагу когда приготовлено с говядиной.Для меня рагу обязательно тушенная капуста,картошка,немного моркови и мясо.Просто овощное не так нравится, но с приправами идет.