Главная → Аджика зеленая грузинская

Аджика зеленая грузинская


Состав:

стручкового сухого острого красного перца - 1 кг

семян кориандра - 50-70 г

хмели-сунели - 100 г

немного молотой корицы

грецких орехов - 200 г

крупной соли - 300-400 г

примерно 300 г чеснока

кинзы - 500 г

Способ приготовления:

Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, измельченную кинзу, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в холодилнике, желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.

Хороша для соусов, тушений, как приправа к супу (только в тарелку) и т. д. Как приправа при жарке не годится.