Главная → Аджика по-киевски

Аджика по-киевски


Состав:

спелых помидоров - 5 кг

болгарского перца - 1 кг

кислых яблок - 1 кг

моркови - 1 кг

ложки соли - 2 ст.

сахара - 200 г

растительного масла - 400 г

ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного) - 2 ст.

Способ приготовления:

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку).

Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5-7 минут.

Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции.

Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.