Главная → Рецепт —- Пате из припущенного в вине лосося

Рецепт —- Пате из припущенного в вине лосося

Рецепт - Пате из припущенного в вине лосося

Ингредиенты рецепта Пате из припущенного в вине лосося:

Укроп — незначительный пучок

Масло оливковое главного отжима – одна столовая ложка

Лимонный сок – одна столовая ложка

Масло сливочное – 200 гр

Филе лосося – 500 гр

Вино белоснежное неотзывчивое – 200 мл

Перец горошком

Соль

Метод приготовления рецепта Пате из припущенного в вине лосося:

Рыбу (количество либо целую) в чешуе и шкуре необходимо обдать кипяточком. После чего чешуя сойдет фактически сама, быть достойным только лишь провести по ней ножиком либо можнож хорошо помыть под струей бездушной воды. Нагую шкуру слегка поддеть ножиком и она свободно снимается. Рыбное филе необходимо порезать на малюсенькие куски и попытаться очистить от целых косточек, маленьких и огромных. В кастрюльке вскипятить вино и лимонный сок, опустить туда приготовленные куски рыбы и готовить семь-восемь минут. Рыбу сообща с жидкостью всего ничего остудить около 5 минут, влить туда оливковое масло и блендером пюрировать. Далее всего ничего присолить, добавить две трети масла, порезанного на куски и снова хорошенечко взбить блендером. Заработанную массу аккуратненько выложить в формочку, выложить сверху горошины душистого перца.. Укроп необходимо тонко порезать и перемешать с размягченным оставшимся маслом. Поверх пате нанести укропное масло, для застывания поставить все в холодильник.