Главная → Рецепт —- Капоната, знаменитая итальянская закуска

Рецепт —- Капоната, знаменитая итальянская закуска

Рецепт - Капоната, именитая итальянская закуска

Ингредиенты рецепта Капоната, именитая итальянская закуска:

Базилик неотзывчивый – половина чайной ложки

Орегано неотзывчивый – половина чайной ложки

Перец темный крупномолотый

Масло оливковое – две-три столовые ложки

Петрушка – один-одинешенек незначительный пучок

Каперсы – одна столовая ложка с горкой

Оливки без косточек — горсть

Помидоры – три штуки

Сельдерей – один-одинешенек черешок

Перец желтоватый – одна штука

Перец красноватый – одна штука

Лук репчатый – одна штука, среднего размаха

Баклажан большущий – одна штука

Чеснок – один-одинешенек-три зубчика

Соль большая

Метод приготовления рецепта Капоната, именитая итальянская закуска:

Баклажаны необходимо порезать на большие кубики, положить все в дуршлаг, присыпать всего ничего солью и бросить на полчаса. Соку пустить стечь, кубики хорошо ополоснуть в воде, а потом обсушить. В глубочайшей сковородке разогреть две столовые ложки оливкового масла. Аккуратненько всыпать баклажаны и готовить на незначительном огне 10 минут, пока они не станут слегка поджаренными и мягенькими. Шумовкой аккуратненько вытащить баклажаны и отставить их в сторонку. Очистить сельдерей, лук и сладостный перец и убористо все порезать. Влить в эту же посуду оставшееся масло, добавить сладостный перец, лук и сельдерей. Готовить все овощные культуры необходимо на незначительном огне 10 минут. Потом добавить туда баклажаны. Нарубить помидоры с петрушкой и чесноком. Оливки необходимо остро порезать, перемешать их с помидорами. Добавить получившуюся массу, орегано, перец, каперсы и базилик в сковородку с овощами. Гасить 45 минут, пока все овощные культуры не станут достаточно мягенькими. Пустить закуске настояться более 3-х часов.