Рецепт —- Укропные сконсы с лососем

Ингредиенты рецепта Укропные сконсы с лососем:

Сметана – 300 гр

Филе слабокопченого лосося – 200 гр

Мак – одна столовая ложка

Укроп – 20 гр

Масло сливочное охлажденное – 50 гр

Соль – одна чайная ложка

Одна чайная ложка — сода

Пытка – четыресто гр

Молоко – 300 мл

Метод приготовления рецепта Укропные сконсы с лососем:

Первоначально необходимо специализировать сконсы. Укроп кропотливо вымыть, незначительно обсушить и убористо измельчить. В миску просеять пытку сообща с содой и солью, добавить измельченный укроп. Прохладное масло необходимо порезать на незначительные кубики, добавить в пытку и кропотливо вымешивать руками, пока масло без остатка не растает. Влить туда прохладное молоко и замесить тесто. Аккуратненько переложить его на присыпанную пыткой стол и вымешивать одну минутку. Тесто для сконсов не надо длинно вымешивать. Руками аккуратненько распластать тесто в лепешку шириной два см. Вырезать кружки поперечником четыре см. Остатки теста снова быстренько вымесить и повторить операцию. Смазать специализированные булочки маленьким числом молока, посыпать сверху маком и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 минут. Отдать незначительно остыть на сетке. Филе лосося порезать на мелкие куски. Каждую булочку разрезать вдоль пополам, обильно смазать сметаной. Сверху можнож положить по куску лосося.