Главная → Как выбрать казан?

Как выбрать казан?

Как выбрать казан?Для того, чтобы приготовить кулинарный шедевр, вовсе не обязательно иметь дорогостоящее кухонное оборудование и эксклюзивные продукты питания. Наши предки, не имея ничего подобного, прекрасно готовили еду на костре или в печи. Сегодня все значительно проще, достаточно лишь приобрести казан мангал. Главное, выбрать правильную модель.

Представленные на рынке казаны имеют отличия по следующим критериям.

Материал

Традиционно казаны производят из таких материалов:

  • чугун — изделие имеет внушительный вес. Особенность материала заключается в том, что стенки нагреваются равномерно, но достаточно долго. Это исключает шансы пригорания продуктов. Крышка может быть из алюминия, ведь она значительно легче, но пар не пропускает;
  • алюминий — вес незначительный, нагревается очень быстро, но неравномерно. В результате в определенных местах продукты пригорают. К тому же при слишком сильном нагреве казан может деформироваться.

Компания-производитель

В продаже имеются казаны отечественных и зарубежных производителей. Безусловно, у каждого есть свои секреты. Однако, в принципе, технологический процесс у всех практически одинаковый. Можно найти и дешевый вариант (Китай), который не отличается особым качеством. Но если есть намерение купить казан на долгие годы, то лучше обратить внимание на те модели, которые были произведены в Узбекистане, Таджикистане, Германии. Такие изделия имеют оптимальную форму, традиционную для приготовления в печи. Да и материал будет более высокого качества.

Габариты

Диапазон размеров в современных казанах может варьироваться в пределах от 4 до 300 литров. Походный вариант изделия не должен превышать объем в 8-10 литров. А вот для приготовления в домашних условиях подойдет казан на 10-30 литров. Все зависит от того, что именно предполагается готовить и на какое количество людей. А уж рецептов в интернете можно подобрать огромное количество.