Главная → Суши для вегетарианцев

Суши для вегетарианцев

Суши для вегетарианцевСуши – полезное блюдо японской кухни, которое с каждым годом все больше любимо нашими соотечественниками. Традиционно их готовят из морских водорослей и морепродуктов. Но сейчас есть масса альтернативных вариантов. Так что даже вегетарианцы найдут рецепт, не нарушающий их принципы питания. К тому же очень удобно, что возможна доставка суши на дом и в офис. Когда нет времени или возможности проявить свой кулинарный талант, мастера все сделают за вас и доставят заказ в лучшем виде.

Своими руками

Если же решили приготовить японское лакомство самостоятельно, запаситесь такими продуктами:

  • 75 грамм круглого риса (желательно купить специальный для суши);
  • неполный стакан воды;
  • три листа нори (водоросли продаются в супермаркете);
  • 2 небольших авокадо;
  • 2 небольших моркови;
  • 1 огурец, желательно без крупных семян;
  • 170 грамм тофу или вегетарианского плавленного сырка;
  • 4 ст.л. яблочного уксуса;
  • 5 ч.л. сахара;
  • кунжут;
  • 1 ч.л. соли.

Последовательность действий

  1. Хорошо промойте рис. Залейте его водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте пламя, пусть варится 10 минут. Кастрюлю накройте крышкой. Через 10 минут снимите с плиты, но пусть еще постоит 15 минут с закрытой крышкой.
  2. Морковь почистите и отварите. Порежьте брусочками.
  3. Смешайте яблочный уксус, сахар и соль. Немного подогрейте, чтобы раствор стал прозрачным.
  4. В остывший рассыпчатый рис добавьте подготовленный уксус. Но не спешите вылить весь сразу. Возможно, немного жидкости останется.
  5. Очистите огурцы, авокадо, порежьте их тонкими полосочками. А сыр – брусочками.
  6. Лист водоросли положите на бамбуковый коврик. Выложите рис. Чтобы он не прилипал к рукам, смачивайте пальцы в соевом соусе или воде. Сверху оставьте примерно 20 мм водоросли без риса.
  7. Посыпьте слой риса поджаренным на сухой сковороде кунжутом. Выложите морковь, огурец, авокадо и сыр полосой в центре листа. Аккуратно сверните «рулетик» с помощью коврика.
  8. Разрежьте на 6 частей. Повторите действия с остальными 2 листами нори.

Можно подавать к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем! Приятной трапезы!