Главная → Салат з курки, мигдалю і апельсинів

Салат з курки, мигдалю і апельсинів

 

kur-apel-mindal

Продукти для приготування салати з курки, мигдалю і апельсинів:

  • курятина з двох відварних або копчених ніжок
  • апельсини 3-4 штуки (дуже дрібних), 2-3 великих
  • салат суміш латуку з іншими більш гострими салатами (рукола, фрізе)
  • мигдаль в пластинках 20 г
  • масло рослинне 3 ст.л.
  • винний оцет (6проц) 1-2 ст.л.
  • сіль, перець за смаком

Приготування салату з курки, мигдалю і апельсинів:

  • М'ясо звільнити від шкірки і зняти з кісточок.
  • Апельсини очистити, вирізати часточки, із залишків вичавити сік.
  • У мене вийшло 100 г соку, змішати його з маслом і оцтом, сіллю, перцем.
  • Замаринувати в суміші м'ясо і залишити в холодильнику на 2 години мінімум.
  • Платівки мигдалю трохи обсмажити, остудити.
  • Латук порвати руками, змішати з листочками руколи (або іншого салату) і укласти на дно салатниці, зверху розкласти промаринувалося курятину і дольки апельсинів.
  • Посолити, поперчити, полити маринадом.
  • Посипати салат мигдалем і прикрасити зеленню.