Главная → Як заморозити овочі на зиму

Як заморозити овочі на зиму

Літня пора і початок осіннього періоду — це дуже багатий сезон. Кабачки, баклажани, шпинат, томати та інші овочі, всі вони дуже корисні для нашого організму, оскільки володіють величезною кількістю вітамінів. Багато в цей час починають цікавитися питанням: а як заморозити овочі на зиму і наскільки це корисно?

Заморожування — один із методів заготівлі овочів про запас на зиму. При ньому максимально зберігаються корисні речовини і дуже нестабільні при зберіганні вітаміни (вітамін С). Звичайно, свіжі овочі, фрукти і ягоди істотно відрізняються від заморожених, але взимку варіант заморозки найоптимальніший.

Як заморозити овочі на зиму

Порядок заморожування в домашніх умовах

  •  Заготовити непроникні ємності і пакети із застібками (доступні у продажу);
  •  Перед заморожуванням всі продукти ретельно миють і висушують;
  •  Всі овочі ділять на невеликі порції до 500 г для розміщення по приготованим емкостям;
  •  Для поліпшення якості замороженого продукту потрібно його щільно скласти в контейнер, щоб мінімізувати випаровування вологи.

 Заморожуємо овочі

  •  Суцвіття брокколі і цвітної капусти морозять окремо;
  •  Стручкова квасоля обрізається з обох кінців;
  •  Морква подрібнюється на шматочки;
  •  Кабачки, перець, томати, баклажани також дрібно нарізають.
  •  Зелену спаржу миють і, попередньо видаливши шкірочку, подрібнюють шматками 3-5 см. Потім її фасують. Спаржу не розморожують, а кладуть відразу в окріп і варять.

 Як заморозити овочі на зиму

Перед завантаженням морозильної камери овочі протягом 4-5 хвилин тримають в окропі, потім стільки ж у холодній воді. Потім сушать, викладають в ємності і поміщають в морозилку.

На зиму томати морозять у вигляді пюре. Приготовлену на блендері томатну пасту зберігають до зими в пластикових стаканчиках. Така натуральна паста незамінна для приготування зимової піци, соусу чи борщу!

Заморожуємо гриби

Гриби заморожують точно таким же способом як і овочі.

 Заморожуємо ягоди

Можна використовувати для заморозки будь-яку ягоду — вишню, ожину, малину, і т.д.

  •  ягоди ретельно миють і сушать;
  •  викладають одним шаром на піддон морозильної камери і включають режим швидкої заморозки;
  •  потім фасують ягоди в застібаються пакети і зберігають до зими.

Взимку також не забивйте про сухофрукти та їх користь.

Щоб з цікавістю провести вечір або вихідний день, дивіться будинок 2, найпопулярніше телешоу для всіх, хто хоче побудувати любов.