Главная → Як приготувати форель

Як приготувати форель

Страви, приготовлені з найніжнішого м'яса форелі, по праву є прикрасою будь-якого святкового столу.

Форель, аристократку серед риб, не прийнято готувати по буднях, тому як мало підходить вона для юшки і рибних котлет. Прийнято готувати її тушкою, або великими шматками, приправляючи соусом, спеціальними добавками, зажарівая або запікаючи на сковороді-гриль.

Пропонуємо декілька найцікавіших рецептів приготування цієї воістину царської риби.

Як приготувати форель

Форель в балканському соусі може порадувати навіть найвимогливішого гурмана. Ця страва ідеально підходить до святкового столу, звичайно, можна і замовлення суші на будинок зробити, але якщо у вас є час і бажання, то краще форелі нічого не придумаєш.

Для її приготування знадобляться:

  • форель — 500 г;
  • чорнослив — 60 г;
  • часник — 2 часточки;
  • лимон — 1шт.;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • олія рослинна;
  • зелень петрушки.

Попередньо рибу потрібно почистити, випатрати і помити.

Промитий чорнослив звільнити від кісточок, після чого замочити в теплій воді на півгодини. Начинивши форель сухофруктами, поставити запікати.

Взяти зелень петрушки, дві часточки часнику, все нарубати дрібно. Половину цієї суміші обсмажити в попередньо розпеченому в сковорідці рослинній олії.

На викладену в сковорідку форель видавити трохи лимонного соку і влити невелику кількість гарячої води, а також посолити, поперчити.

Рибу запікають у духовці протягом 30 хвилин, потім викладають форель на підігріте блюдо.

До збитих яєць додати сіль, перець, сік лимона, дрібно нарубані петрушку і часник.

Вилити суміш у сковорідку, де до цього запікалася форель і підсмажити. На тушки форелі викласти отриману яєчню і прикрасити зверху скибочками лимона і зеленню петрушки.

Найкраще підходить до цієї страви біле охолоджене вино.