Главная → Чим замінити яйця вегетаріанцеві

Чим замінити яйця вегетаріанцеві

Вегетаріанський спосіб життя передбачає відмову не тільки від м'яса і риби, але і від яєць, так як це теж продукти тваринного походження.

70% калорій в цьому продукті являють собою насичений жир, не кажучи вже про холестерин (213 мг на 1 шт.).

Чим замінити яйця вегетаріанцеві

Сучасні умови виробництва на птахофабриках теж додають проблем: умови утримання курей є ідеальними для розповсюдження бактерій, що спричиняють за собою харчові отруєння.

Існує думка, що вегетаріанці позбавляються важливих мікроелементів, в результаті чого не можуть зробити певну роботу, наприклад, переклад довіреностей з грузинського, але це далеко не так. Важливо якість харчування і якщо ваш вибір полягає в тому, щоб відмовитися від продуктів тваринного походження, то достатньо проконсультуватися з лікарем і експериментувати.

Чим же замінити яйця вегетаріанцеві?

У будь-якому рецепті випічки яйця використовують для розпушування. Тому, якщо в рецепті є вказівки використовувати 1-2 яйця, просто замініть їх на 2 столові ложки води або більше. Для створення більш своєрідного смаку страви використовуйте пюре з половинки банана.

 Підходить для приготування кексів і печива.

Чим замінити яйця вегетаріанцеві

У магазинах здорового харчування можна часто зустріти порошки, які є замінниками яєць. У цьому випадку потрібно тільки слідувати інструкціям на упаковці.

Щоб зробити омлет без яєць, підійде подрібнений в пюре тофу. Одне яйце можна замінити 30 грамами тофу. Додайте цибулю, перець, приправте каррі і омлет готовий.

Для приготування хліба або сендвіча без використання яєць беруться томатна паста, картопляне пюре, вівсяні пластівці або хлібні крихти, розмочені у воді.

Щоб ваші страви були різноманітними і смачними, краще налягати на прянощі і спеції, які зможуть змінити смак до невпізнання. Про них ви можете почитати тут.